Producción de carne de Ovinos (Rambouillet x Dorset x Pelbuey) en el trópico seco

Tesís para optar al grado de Maestro en Ciencias, presentada por el MVZ Jorge Pineda Lucatera, COLIMA. COL.. MEXICO. ABRIL DE 1997.
El resumen es muy largo, aquí les dejo el enlace al documento:

Producción de carne de Ovinos (Rambouillet x Dorset x Pelbuey) en el trópico seco

Guìa para la alimentación de caprinos en Baja California

Autores:

Raúl Avalos Castro, José Clemente Leyva Corona, Melesio Sánchez Hernández, Jose Denis Osuna Amador. Mayo 2009.

Introducción

La baja disponibilidad de agua y superficie agrícola que existe en Baja California Sur para la producción de forrajes y granos, ha  traído  como  consecuencia  directa  que  la  ganadería  en  el Estado  no  muestre  una  amplia  diversificación,  desarrollo y consolidación  de  especies  especializadas  para  la  producción de  huevo,  carne  y  leche,  debido  a  los  altos  costos  de producción  que  generan  ambas  fuentes  de  alimentación. Además, es conocido que en el Estado no se cuenta con una actividad  industrial  desarrollada  que  permita  utilizar subproductos o  desechos  industriales  como el  cebo,  melaza, galletas,  pulpas  de  fruta,  semilla  de  algodón,  pasta  de  soya, entre  otros,  necesarias  para  la  formulación  de  dietas  en sistemas de producción animal intensiva.

Por  tal  motivo,  en  B.C.S.  prácticamente  se  han  desarrollado los  sistemas  de  producción  extensivo  y  semintensivo.  El primero  es  adoptado  por  la  mayoría  de  los  productores  y  se caracteriza por el uso exclusivo del agostadero para alimentar al  ganado durante  casi  todo el año, por  lo  tanto,  el  costo de alimentación e instalaciones es bajo. Además, la incorporación de tecnología prácticamente es nula, por lo que se puede decir que en el caso de la cabra, esta se produce de una manera “barata” para el sustento familiar, aunque sus rendimientos por lo general son bajos. La venta de animales es principalmente para  elaboración  de  birria  y  la  comercialización  se  realiza  a través de intermediarios y acopiadores, que los canaliza a los estados de Baja California y Jalisco. Por otro lado, el sistema semintensivo se basa principalmente en el uso de praderas o forrajes  de  corte,  además  de  algún  tipo  de  suplemento.  Los productos  primarios  que  se  obtienen  de  esta  modalidad de producción  son  principalmente  el  cabrito  y  la  leche  para  la elaboración  de  queso,  pero  además  se  venden  cabras  de desecho  y  algunos  machos  castrados.  Se  considera  que  en promedio cada cabra produce un cabrito disponible cada año.

De  manera  errónea,  se  asume  que  el  valor  nutritivo  de los alimentos para los bovinos es igual al de ovinos y caprinos; sin embargo,  trabajos  de  investigación  indican  que  la  cabra  es más  eficiente  en  la  digestión  de  forraje  fibroso.  A  pesar  de esto, es necesario implementar un programa de alimentación basado  en  los  requerimientos  del  animal  y  en  el  aporte  de nutrientes  del  agostadero  o  pradera  en  caso  de  que  la explotación se realice en condiciones de pastoreo.

La  gran  resistencia  que el  ganado  caprino  ha  mostrado  bajo condiciones  áridas  y  semiáridas  de  B.C.S.,  así  como  ciertos hábitos para la búsqueda y uso de alimento, representan una característica  de  gran  valor  para  ser  aprovechadas  si utilizamos técnicas de alimentación para optimizar aún más la producción  de  esta  especie.  El  objetivo  del  presente documento  es  presentar  al  productor  de  ganado  caprino algunos  aspectos  sobre  los  hábitos  de  alimentación, requerimientos  de  agua  y  alimento  por  etapa  productiva,  así como algunas recomendaciones prácticas de alimentación.

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Guìa para la alimentación de caprinos en Baja California, 2009

Calendario de manejo animal: Ovinos y Caprinos

Este es un plan de manejo (calendario) realizado por el PROF. DR. ARTURO RAMON PISTILLI del CENTRO MEDICO VETERINARIO "PROF. DR. C. ARSENIO VASCONCELLOS" bajo la Marca Registrada de AGROFIELD.

a lo mejor no se puede aplicar a todas las regiones de nuestra Centro América, pero nos da una idea de lo que se puede hacer a lo largo del año en nuestro hato ganadero.

Espero les sea de alguna utilidad y les ayude a programar las actividades zoosanitarias del rebaño.

Calendario de Manejo Animal

Tópicos de producción ovina en el secano central

Este libro de Argentina es publicado por Nodo Ovino VI Región, Proyecto Innova Chile 206-5554, Programa Sistemas Ganaderos, Cofinanciado por Innova Chile, CORFO, en el 2008.

Consta de 121 páginas de información técnica buenisima, claro que contextualizada en las tierras argentinas, sin embargo mucho de ese bagaje se puede trasladar a nuestras tierras.

Recomendado

Brinda información desde como iniciar un hato ganadero ovino, su registro, control, fertilización de suelos, razas, mejoramiento genético, indicadores técnicos (argentinos claro), ordenamiento de la finca, manejo del pasto, entre otros temas.

Tópicos de producción Ovina

Manual de producción de Ovinos y caprinos

Este documento es editado por el MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA del INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS del CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS DEL ESTADO LARA, Barquisimeto,Venezuela 2005.

Muy bueno, completo y sencillo.
Son 300 páginas de pura información técnica, para usuarios medios y avanzado.

Manual de producción de caprinos y ovinos

Texto básico de Ovinos y Caprinos de la Universidad Nacional Agraria de Nicaragua

Aquí les dejo el Texto Básico de la Asignatura de Ovinos y Caprinos de la Universidad Nacional Agraria de Nicaragua, que edito el Profesor Ing. Alcídes Arsenio Saénz García.
Muy bueno, sencillo y sobre todo muy explicativo.
Fue editado en el año 2007.

Ovinos y Caprinos UNA, Nicaragua

Guía para el Manejo Sanitario y Reproductivo de las Cabras

Aquí les dejo esta guía elaborada por la FAO en Nicaragua, a través del proyecto Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (Pesa) es muy sencillo, es más un cuaderno de extensionismo que un manual en toda regla, muy bueno, sencillo, simple y al alcance de todo el que se inicia.
Descargue desde esta imagen el archivo en pdf.

Guía para el Manejo Sanitario y Reproductivo de las Cabras